L’UOMO DI FERRO

OLIWA PREMIUM EXTRA VERGINE

TŁOCZONA NA ZIMNO MECHANICZNIE NIEFILTROWANA 500ml

Producent: Azienda Agricola Marina Palusci w C.da Fonte Gallo – Pianella (PE) – Włochy

Kultywar: 100% Dritta

Intensywność smaku: 5/5

Polifenole: < 1080 mg/kg

Zapach: Owocowa świeżość przesiąknięta karczochem i pestką jabłka

Smak: Lekki, delikatny i transparentny na początku stopniowo przechodzący w cierpką goryczkę migdałów i surowych liści szpinaku ze słodkim delikatnym wykończeniem.

Oliwki pochodzą z gajów oliwnych „Capitano”, „Cjomme”, „Sgobbato”, „Formicone” z okolic miasteczka Pianella, z kilkusetletnich drzew oliwnych. Uprawiane są metodami rolnictwa biologicznego. Zbiór odbywa się w ostatnich dniach września. Oliwa nie jest filtrowana, a jedynie poddana dekantacji grawitacyjnej.

Pasuje do: warzyw strączkowych, wszystkich zup z warzyw strączkowych, do bruschetty z warzywami, czerwonych mięs,  dziczyzny, ale również do drobiu i jagnięciny. Wspaniale ożywia smak serów kozich. Będzie też bardzo dobrze pasował do wszystkich potraw mających słodki posmak, który skontrastowany z goryczką oliwy zapewni zaskakujące wrażenia.