EXV

OLIWA PREMIUM EXTRA VERGINE

TŁOCZONA NA ZIMNO MECHANICZNIE NIEFILTROWANA 500ml

Producent: Azienda Agricola Marina Palusci w C.da Fonte Gallo – Pianella (PE) – Włochy

Kultywar: 60% Dritta, 40% Leccino

Intensywność smaku: 2/5

Polifenole: < 458 mg/kg

Zapach: Cytrusy, zielone jabłko, świeże drewno

Smak: W pierwszej odsłonie miękka i delikatna, szybko przechodzi w cierpką goryczkę zielonej oliwki oraz nasiona śliwki harmonijnie połączone z ostrością chili

Oliwki pochodzą z gaju oliwnego „Capitano” z okolic miasteczka Pianella, w którym najmłodsze drzewa mają kilkadziesiąt lat, a najstarsze nawet 450. Uprawiane są metodami rolnictwa biologicznego. Zbiór odbywa się od końca października do końca listopada. Oliwa nie jest filtrowana, a jedynie poddana dekantacji grawitacyjnej.

Pasuje do większości dań. Jest to oliwa idealna do przygotowywania potraw, ale także do doprawiania gotowych już dań. Praktycznie wszystkie potrawy z dodatkiem tej szlachetnej oliwy z oliwek uzyskują głębię i wyrazistość smaku.