ALCHIMIA

OLIWA PREMIUM EXTRA VERGINE

TŁOCZONA NA ZIMNO MECHANICZNIE NIEFILTROWANA 5ooml

Producent: Azienda Agricola Marina Palusci w C.da Fonte Gallo – Pianella (PE) – Włochy

Kultywar: 100% Leccio del Corno

Intensywność smaku: 1/5

Polifenole: < 380 mg/kg

Zapach: Lekko owocowy z nutką wytrawnego wina, ziemisty

Smak: Miękki, puszysty, delikatna słodycz moreli łagodnie przechodzi w goryczkę świeżych migdałów z krótkim pikantnym akcentem

Oliwki pochodzą z gaju oliwnego „Cjomme” z okolic miasteczka Pianella, z 40-lenich drzew oliwnych. Uprawiane są metodami rolnictwa biologicznego. Zbiór odbywa się pod koniec listopada. Oliwa nie jest filtrowana, a jedynie poddana dekantacji grawitacyjnej.

Pasuje do: dań z warzyw strączkowych, do grillowanego czerwonego mięsa; bardzo dobrze sprawdza się z potrawami o mocnym smaku z nutami słodyczy. Idealna do sałat, ale równiez do ryb gotowanych i duszonych. Do sałatek z owoców morza, makaronu z pesto, do wszelkich dań z drobiu, do warzyw na kwaśno oraz potraw z cukinii i dyni.